# Cum se prepară coliva și ce semnificație are ea pentru creștinul ortodox? > În România, coliva a devenit un desert extrem de popular, disponibil chiar și în cofetării sau restaurante de renume. Cu toate acestea, în trecut, acest preparat era consumat exclusiv la parastase ... Publicat: 27 august 2020, 10:08 · Autor: Roxana Tănase · Categorie: [Lifestyle](https://jurnalulnational.ro/stiri/lifestyle/index.html.md) · Pagina web: https://jurnalulnational.ro/cum-se-prepara-coliva-si-ce-semnificatie-are-ea-pentru-crestinul-ortodox/ · Publicație: Jurnalul Național ![](https://jurnalulnational.ro/wp-content/uploads/2022/01/coliva-1024x641.webp) În România, [coliva](https://jurnalulnational.ro/cum-prepari-mere-pane-desertul-simplu-si-pe-gustul-tuturor/) a devenit un desert extrem de popular, disponibil chiar și în cofetării sau restaurante de renume. Cu toate acestea, în trecut, acest preparat era consumat exclusiv la [parastase](https://jurnalulnational.ro/agentia-funerara-paul-servicii-funerare-de-calitate/) și în zilele de comemorare a celor decedați, având rolul de ofrandă specială în memoria acestora. Primele colive au fost preparate încă din secolul al IV-lea, în timpul Sfântului Teodor Tiron, contemporan cu împărații Maximian și Maximin. Legătura strânsă dintre acest sfânt și colivă se datorează unei minuni petrecute la 50 de ani după moartea sa, minune care este menționată și astăzi în cadrul slujbelor din prima sâmbătă a Postului Mare în Biserica Ortodoxă Română. ## Coliva în tradiția ortodoxă Conform tradiției creștin-ortodoxe, coliva este împărțită participanților la înmormântări și parastase, în memoria celor dragi care au trecut în neființă. Parastasele, care sunt o variantă a slujbei de înmormântare, se organizează la trei zile, nouă zile, 40 de zile, și apoi la intervale de trei, șase, nouă luni și anual, până la șapte ani de la deces. Astăzi, pentru a respecta aceste tradiții și a se ruga pentru cei adormiți, multe familii aleg să colaboreze cu [servicii funerare](https://funerare-nonstop.ro/) complete, care includ și prepararea colivei. Agențiile de pompe funebre, precum [Agenția Funerară Paul](https://funerare-nonstop.ro/contact/), oferă astfel de servicii, respectând cu seriozitate obiceiurile religioase ortodoxe românești, dar și pe cele ale altor credințe, cu profesionalism și discreție. ### Rețeta colivei Ingredientele esențiale pentru colivă sunt simple și frecvent utilizate de români în viața de zi cu zi. ### COMPONENȚE - 500 g arpacaș - 350 g [zahăr](https://jurnalulnational.ro/ce-tipuri-de-mancare-cauzeaza-acneea/) - 350 g nucă - 6 pliculețe zahăr vanilat - 5 linguri coajă de lămâie - 100 g stafide - 1 pachet zahăr pudră pentru decorare ### Mod de preparare: Primul pas este spălarea [arpacaș](https://jurnalulnational.ro/cum-se-masoara-ingredientele-pentru-prajituri-daca-nu-ai-cantar/)ului, care se pune apoi la fiert în apă rece. Spre deosebire de rețetele cu orez, pentru colivă este necesară o cantitate de apă de trei ori și jumătate mai mare decât arpacașul. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră, până când bobul de arpacaș se deschide. Între timp, se pregătește nuca, din care se păstrează câțiva mieji pentru decorare. Aceasta se macină sau se toacă mărunt. După ce arpacașul este fiert, se adaugă zahărul și un praf de sare, amestecând constant pentru a preveni lipirea de fundul vasului. Odată ce arpacașul este gata, se lasă să se răcească, acoperit cu un prosop umed pentru a evita formarea unei cruste groase. Este ideal să se lase peste noapte. Dimineața, se amestecă arpacașul cu nuca, zahărul vanilat, coaja de lămâie, stafidele și alte ingrediente preferate. După ce toate ingredientele sunt bine integrate, coliva se așază într-un platou și se decorează cu cacao, nucă de cocos, bomboane și nucă. Din punct de vedere simbolic, coliva reflectă credința românilor în înviere. Asemenea boabelor de grâu care sunt „îngropate" pentru a renaște sub o formă mai puternică, și omul trebuie să moară și să se întoarcă în pământ pentru a primi viața veșnică de la Dumnezeu. Aceste concepte sunt susținute de versete biblice, cum ar fi Ioan XII, 24 și I Corinteni XV, 36. Ingredientele dulci, precum mierea sau zahărul, dar și biscuiții, bomboanele sau ciocolata folosite la decor, simbolizează dulceața vieții veșnice pe care ne rugăm să o aibă cei adormiți. ### Legenda colivei La 50 de ani după martiriul Sfântului Teodor Tiron, în Constantinopol, domnea Iulian, fiul împăratului Constantin, un împărat păgân care a încercat să spurce postul creștinilor, ordonând vânzarea de alimente contaminate cu sângele jertfelor idolatre. Sfântul Teodor Tiron s-a arătat patriarhului Evdoxie, îndrumându-l să ofere colivă creștinilor pentru a le potoli foamea, explicându-i și cum să o prepare. Ascultând de sfatul său, patriarhul Evdoxie a reușit să salveze comunitatea creștină de la păcat, ajutându-i să rămână pe calea dreaptă prin hrănirea lor cu colivă. Conform tradiției bisericești, chiar și denumirea de *colivă* provine de la Sfântul Teodor Tiron, care a numit astfel acest preparat, având în vedere că așa era cunoscut grâul fiert în cetatea Evhaita, locul unde au fost duse moaștele sale după moarte.