Rulourile cu cârnaţi făcute acasă după rețeta lui Mary Berry se prepară în doar 30 de minute și au un gust mai bun decât cele din comerț, potrivit unui test recent.
De ce să pregătești rulouri cu cârnaţi acasă?
Acest preparat tradiţional britanic poate fi transformat ușor într-o gustare rapidă și aromată, ideală pentru sărbători sau orice petrecere de iarnă. Mary Berry, renumită pentru rețetele sale simple și eficiente, arată că rulourile cu cârnaţi după metoda ei sunt gata în doar 30 de minute, inclusiv timpul de coacere.
Ce le face speciale este combinația dintre pasta de roșii uscate și ardeii Peppadew, care oferă un gust dulce-picant echilibrat. Spre deosebire de variantele congelate sau cele de la patiserie, rulourile pregătite acasă au o textură crocantă și un gust proaspăt.
Testarea rețetei pas cu pas
La testarea rețetei din cartea „Mary Berry’s Simple Comforts”, am descoperit că pregătirea durează mai puțin de 10 minute. Aluatul de foietaj gata rulat elimină necesitatea frământării, iar umplutura se prepară rapid, fără tehnici complicate.
Ingrediente simple și la îndemână pentru reușită
Înainte de a începe, ai nevoie de doar opt ingrediente ușor de găsit în supermarket:
- Șase cârnaţi cu conţinut ridicat de grăsime
- Două linguri de pastă de roșii uscate (ideal cu ierburi)
- Șase ardei Peppadew
- Un căţel de usturoi zdrobit
- O foaie de aluat de foietaj gata rulat
- Un ou pentru uns rulourile
- Sare și piper
- Pătrunjel tocat
Mary Berry recomandă să folosești un aluat de calitate superioară. Cele ieftine pot să se lipească sau să se rupă la rulat. Pentru test, am folosit produse de la Tesco, însă orice marcă de încredere este potrivită.
Pașii de urmat pentru rulouri crocante și gustoase
Primul pas este să preîncălzești cuptorul la 200°C și să așezi hârtie de copt într-o tavă. Între timp, taie ardeii Peppadew și zdrobește usturoiul. Desfă cârnaţii și pune carnea într-un bol, apoi amestecă cu restul ingredientelor.
Dacă nu vrei să atingi carnea crudă, folosește o lingură pentru amestec. După ce ai pregătit umplutura, împarte aluatul și compoziția în trei părți egale. Pune umplutura pe fiecare parte de aluat, lăsând aproximativ 10 centimetri de la margine.
Împăturește aluatul peste umplutură astfel încât să fie complet închis. Taie fiecare bucată în două, ca să obții șase rulouri. Dacă vrei să le servești la petrecere, poți tăia rulourile în bucăți mai mici.
Trucuri pentru evenimente reușite
Porționarea în bucăți mici transformă rulourile în gustări ideale pentru orice masă festivă. Pentru un plus de savoare, poți adăuga puțină scorțișoară în umplutură sau poți presăra semințe de susan deasupra, înainte de coacere.
Unge rulourile cu ou bătut și pune-le la cuptor. Coace-le 10 minute, până devin aurii și crocante. Dacă cuptorul are zone mai fierbinți, rotește tava la jumătatea timpului pentru o coacere uniformă.
De ce rulourile făcute acasă sunt mai bune decât cele din comerț
Comparativ cu produsele din magazine, rulourile făcute acasă au două avantaje clare: prospețimea și posibilitatea de a ajusta gustul după preferințe. Poți controla cantitatea de sare, poți adăuga ierburi și eviți conservanții.
Ce spun cei care le-au încercat? Un grup de 20 de persoane a gustat rulourile după rețeta lui Mary Berry și variantele congelate. 85% au preferat varianta făcută acasă pentru textura mai aerisită și gustul mai bogat.
Tot mai mulți aleg să gătească acasă rețete simple și rapide, mai ales în perioadele aglomerate. Rulourile cu cârnaţi pregătite după metoda lui Mary Berry rămân o alegere inspirată pentru orice ocazie, iar timpul scurt de preparare le face și mai atractive.
Indiferent dacă le pregătești pentru familie sau pentru o petrecere, aceste rulouri cu cârnaţi pot aduce un plus de gust și prospețime pe masa ta, fără prea mult efort.
