Rețeta Boromir de Colțunași cu Brânză de Vaci și Mărar

Colțunașii cu brânză sunt bunătățile foarte faimoase în bucătăria moldovenească, ce îmbină minunat umplutura aromată de brânză cu textura fragedă. Pe lângă faptul că te încântă cu gustul lor aparte, se prepară și foarte ușor. 

Așadar surpriza culinară de astăzi nu poate fi decât o minunată rețetă de colțunași cu brânză de vaci și mărar. În câțiva pași simpli vei obține un gust și o textură desăvârșită cu Făina albă superioară Boromir. 

RecomandăriRețeta de pască fără aluat cu 700g de brânză care nu se sfărâmă

Colțunași delicioși cu diferite umpluturi 

Colțunașii pot fi umpluți cu diferite tipuri de brânzeturi: brânză de burduf, telemea sau brânză de vaci proaspătă. Gustul colțunașilor va fi mai bogat dacă îi umpli cu brânză de burduf, datorită aromei sale intense. 

RecomandăriUnde este făcută brânza de vaci Pilos de la Lidl?

Preparați cu telemea, colțunașii capătă un gust mai sărat, în timp ce brânza de vaci le conferă un gust mult mai echilibrat. Dacă vrei să folosești brânză de vaci, trebuie să te asiguri că este foarte bine scursă de zer și sfărâmicioasă, altfel umplutura nu se va închega la fel de bine. 

În afară de brânză sărată sau dulce, poți prepara și alte umpluturi pentru colțunași. Pentru varianta sărată, merge să pregătești o umplutură de carne, spanac sau cartofi. Iar dacă ai poftă de o gustare dulce sau un desert, poți prepara colțunași umpluți cu cireșe, vișine sau gemuri. 

Recomandări5 motive să iubești brânza de vaci proaspătă

Dulci sau sărați, colțunașii se savurează călduți cu multă smântână. Colțunașii cu brânză sărată pot fi aromatizați la final și cu puțin unt sau ceapă prăjită în ulei. 

Cei mai buni colțunași din Făina Boromir 

Cu aroma și textura sa deosebită, Făina albă superioară Boromir transformă colțunașii în bunătăți de care nu te mai saturi. În prepararea să folosim boabe de grâu de cea mai bună calitate pentru ca tu să te bucuri de o experiență autentică a gustului. 

Pe blog ți-am pregătit și rețete deosebite de gomboti sau găluște cu prune și crustă din pesmet Boromir, gogoși pufoase, clătite cu fulgi de ciocolată, gofre belgiene și plăcinte cu umpluturi bogate, plus multe alte rețete pe care le vei îndrăgi. 

Comandă online Făina Boromir de pe boromirmarket.ro, unde te așteptăm cu ingrediente de nelipsit în bucatarie  și delicii pe gustul tău. De acolo poți alege dintre cornulețe umplute cu gem, pralinele din ciocolată belgiană veritabilă, dar și diferite sortimente de fursecuri cu unt: minitarte cu nuci, pricomigdale, șprițate cu vișine, și Pișcoturile Pupici cu Sclipici cu fulgi de ciocolată sau arahide. 

Descoperă și noua colecție Prăjitura Îngerilor, în care găsești prăjituri fine cu gust divin și arome exotice de mango, cocos sau fistic. 

Ingrediente colțunași cu brânză 

Pentru aluat: 

• 450g Făina albă superioară Boromir 
• 2 ouă 
• 1 linguriță sare 
• 3 linguri ulei 
• 250ml apă 

Pentru umplutură: 

• 1 ou 
• 500g brânză de vaci 
• 2 lingurițe de sare 
• 1 legătură mărar 

Pentru servire: 

• 1 lingură unt sau ceapă prăjită 
• smântână 

Mod de preparare colțunași 

PASUL 1 

Pune la fiert apa pentru aluatul de colțunași, după care poți amesteca într-un bol mare Făina Boromir cu sarea, ouăle și uleiul. Poți folosi furculița pentru a amesteca bine ingredientele. 

PASUL 2 

Urmează să torni apa clocotită peste compoziția de mai sus. Amestecă mai întâi cu furculița și apoi cu mâna, având grijă să nu te frigi. Frământă aluatul până când devine neted. Nu trebuie să fie deloc lipicios. După ce ai acoperit aluatul cu folie alimentară, îl poți lăsa la odihnit timp de 20 minute la temperatura camerei. 

PASUL 3 

Combină într-un bol mediu brânza de vaci cu oul, sarea și mărarul tocat mărunt. Pentru ca umplutura să fie bine închegată și deloc apoasă, te sfătuim să folosești o brânza de vaci foarte bine scursă de zer și ușor sfărâmicioasă. 

PASUL 4 

Pune aluatul pe masa pudrată cu făină și împarte-l în două bucăți. Întinde cu sucitorul prima bucată astfel încât să obții o foaie rotundă cu grosimea de 3mm. 

PASUL 5 

În continuare te vei ocupa de modelarea colțunașilor pentru care vei folosi un pahar și forme speciale pentru colțunași. Decupează cercuri de aluat cu ajutorul unui pahar cu diametrul de 8 cm. 

Dacă nu ai la îndemână forme speciale, pune 1 lingură de umplutură în mijlocul fiecărui cerc, și presează ușor marginile aluatului cu degetele. Trebuie le lipești cât mai bine astfel încât să nu se desprindă la fierbere. Poți folosi apoi și o furculiță cu care să presezi marginile pentru a le conferi aspectul dorit. 

PASUL 6 

Procedează la fel și pentru cealaltă bucată de aluat. După ce ai terminat de modelat colțunașii, fierbe-i într-o oală de 6L cu apă și o lingură de sare. Înainte de a pune colțunașii la fiert, apa trebuie să fiarbă deja. După ce s-au ridicat la suprafață, colțunașii mai trebuie fierți încă 2-3 minute. 

Nu îți va lua mai mult de 10 minute să îi fierbi. La final strecoară-i cu ajutorul unei site. Adaugă puțin unt sau ceapă prăjită cât încă sunt fierbinți și apoi savurează-i calzi cu smântână la masa în familie. Poftă bună! 

Aruncă o privire pe boromirmarket.ro și pe blog ca să descoperi ce alte surprize delicioase ți-am pregătit!