Studiu alarmant – 9 porții de alimente procesate cresc riscul de infarct cu 67%
Un consum ridicat de alimente ultraprocesate este asociat cu un risc vizibil mai mare de evenimente cardiovasculare grave, chiar și la persoanele care nu au probleme cu inima. Potrivit unui studiu amplu realizat pe adulți din Statele Unite, persoanele care consumă în medie peste nouă porții de astfel de produse pe zi au un risc cu 67% mai mare de a suferi un infarct, un accident vascular cerebral (AVC) sau de a muri din cauze cardiovasculare.
Fiecare porție contează
Cercetarea, care va fi prezentată la sesiunea anuală a Colegiului American de Cardiologie (ACC.26), arată o legătură directă și îngrijorătoare între cantitatea consumată și pericolul la care ne expunem. Mai exact, fiecare porție suplimentară zilnică de alimente ultraprocesate crește riscul cardiovascular cu aproximativ 5,1%. Iar diferențele dintre extreme sunt uriașe. Participanții cu cel mai mare consum ajungeau la o medie de 9,3 porții pe zi, în contrast puternic cu cei care aveau o alimentație mai curată, cu doar 1,1 porții zilnic.
Analiza s-a bazat pe datele a 6.814 adulți, cu vârste cuprinse între 45 și 84 de ani, toți fără boli cardiace cunoscute la începutul cercetării (studiul Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis – MESA).
Ce înseamnă, de fapt, ultraprocesat?
V-ați întrebat vreodată câte astfel de produse ajung în coșul dumneavoastră la cumpărături? La prima vedere, poate nu par periculoase. Numai că lucrurile stau puțin diferit. Cercetătorii au folosit sistemul NOVA pentru a clasifica alimentele, iar în categoria celor ultraprocesate intră produse pe care mulți le consumă frecvent.
Hai să vedem câteva exemple concrete:
- chipsuri și biscuiți sărați
- mese congelate
- carne procesată (mezeluri, cârnați)
- băuturi îndulcite cu zahăr
- cereale pentru micul dejun
- diverse tipuri de pâine ambalată
Diferențe pronunțate între grupuri
Studiul a scos la iveală și o realitate socială. Asocierea dintre consumul de alimente nocive și riscul de boli de inimă este mai pronunțată în rândul americanilor de culoare. În cazul lor, fiecare porție suplimentară a fost legată de o creștere a riscului de 6,1%, comparativ cu 3,2% în alte grupuri etnice. Cum vine asta?
Autorii sugerează că aceste diferențe pot fi influențate de factori precum accesul redus la alimente sănătoase sau marketingul agresiv al produselor ultraprocesate în anumite comunități.
O legătură care nu poate fi ignorată
E drept că mulți ar putea spune că alți factori sunt de vină. Dar cercetătorii au luat în calcul și aspecte precum diabetul, hipertensiunea, colesterolul, obezitatea și chiar aportul caloric total. Chiar și după aceste ajustări, legătura dintre alimentele ultraprocesate și riscul cardiovascular a rămas la fel de puternică.
Cifrele vorbesc de la sine.
Detravenos AkutCumpără-49%
Aparat de sudura tip Invertor cu sarma 510A, MMA/MIG/MAG (TIG LIFT optional) *CABLU SUDURA 2M*, afisaj digital, ventilat, URAL MASH IGBT TEHNOLOGY ULTRA HYBRID Cumpără-45%
Slefuitor gips Yato YT-82361, 18V, 110-165 cm, 600-1200 rpm, 215 mm, set cu 6 discuri, fara acumulator si incarcatorCumpărăAutorii recunosc și limitările studiului, precizând că datele privind alimentația au fost raportate de participanți, nu analizate direct în laborator. Și totuși, concluzia rămâne clară: frecvența consumului acestor produse este un factor major de risc pentru sănătatea inimii. Specialiștii recomandă limitarea consumului și orientarea către alternative mai puțin procesate, precum fulgii de ovăz simpli, nucile, leguminoasele și produsele proaspete sau congelate. În 2025, Colegiul American de Cardiologie a susținut introducerea unui sistem standardizat de etichetare pe partea frontală a ambalajelor, tocmai pentru a ajuta consumatorii să facă alegeri mai sănătoase.
