Cultura care aduce profituri de 10000 de euro la hectar fermierilor romani
O plantă rezistentă la secetă și la temperaturile tot mai ridicate poate aduce fermierilor câștiguri impresionante. Vorbim de profituri care pot ajunge până la 10.000 de euro pe hectar, în condițiile unei cereri tot mai mari pe piața din România pentru cartoful dulce, un aliment tot mai prezent în farfurii.
Profituri de invidiat cu o investitie initiala decenta
Hai să vedem cifrele. Investițiile inițiale variază între 3.000 și 5.000 de euro pe hectar. E drept că suma acoperă în principal materialul săditor și sistemele de irigații, dar producătorii subliniază că investiția se amortizează relativ repede. Iar profitul poate urca până la 10.000 de euro pe hectar, în funcție de randament și de cum se face plasarea pe piață.
Spre deosebire de cartofii obișnuiți, cei dulci au un preț la raft vizibil mai mare, undeva în jur de doi până la 2,5 euro pe kilogram. Și totuși, cererea nu scade, ba chiar dimpotrivă. Piața cere din ce în ce mai mult acest produs, în timp ce producția internă încă nu reușește să acopere necesarul.
Un superaliment vechi de 5000 de ani
Cartofii dulci sunt originari din America de Sud, unde sunt cultivați de aproximativ 5.000 de ani. Astăzi sunt răspândiți în întreaga lume și atrag din ce în ce mai mult fermierii din regiunea noastră. Chiar și celebrul sprinter jamaican Usain Bolt a subliniat ani la rând că succesul său depinde de o nutriție adecvată, iar cartofii dulci au făcut parte din meniul său încă din copilărie.
Deși mulți îl numesc cartof dulce, acesta are puține în comun cu ruda sa clasică. Gustul său ușor dulceag amintește de dovleac, motiv pentru care este folosit atât în mâncăruri sărate, cât și în deserturi. În regiune, cel mai des întâlnit este cartoful dulce portocaliu, în timp ce soiul alb oferă cele mai mari randamente. Există și cartofii dulci mov, mai rari, dar considerați cei mai sănătoși datorită bogăției lor în antioxidanți (substanțe care luptă împotriva îmbătrânirii celulare).
Cultura perfecta pentru verile secetoase
V-ați gândit vreodată cum se vor adapta culturile la noile condiții climatice? Ei bine, cartoful dulce pare să fie un răspuns. Marele său avantaj este rezistența la temperaturi ridicate și la secetă, reprezentând o alternativă excelentă în perioadele aride tot mai frecvente.
Se plantează în iunie.
Numai că are și o slăbiciune. Este sensibil la îngheț, așa că recoltarea trebuie făcută la timp, de obicei între lunile august și octombrie. Randamentele sunt însă semnificative: în producția comercială, acestea variază între 20 și 50 de tone pe hectar. O singură plantă poate produce până la trei kilograme de rădăcini.
Oportunitati dincolo de vanzarea directa
Un avantaj suplimentar, nu de puține ori ignorat, este că frunzele sunt și ele comestibile și pot fi recoltate de mai multe ori pe parcursul anului. Dar adevăratul potențial stă în procesare. Pentru producătorii care vor să-și maximizeze veniturile, cartofii dulci oferă numeroase opțiuni.
Aceștia pot fi utilizați pentru producerea de făină, piureuri și chipsuri. Se pot face, si, diverse terciuri și alte produse cu valoare adăugată, extrem de căutate pe o piață care vrea tot mai mult alimente sănătoase și funcționale.
