Organizația Mondială a Sănătății avertizează împotriva folosirii îndulcitorilor artificiali
Organizația Mondială a Sănătății a avertizat luni împotriva folosirii îndulcitorilor artificiali pentru a controla greutatea corporală sau a reduce riscul de boli netransmisibile, spunând că utilizarea pe termen lung nu este eficientă și ar putea prezenta riscuri pentru sănătate.
Aceste alternative la zahăr, atunci când sunt consumate pe termen lung, nu servesc la reducerea grăsimii corporale nici la adulți, nici la copii, a spus OMS într-o recomandare, adăugând că consumul în continuare ar putea crește riscul de diabet de tip 2, boli cardiovasculare și mortalitate la adulți.
„Recomandarea se aplică tuturor persoanelor, cu excepția persoanelor cu diabet preexistent și include toți îndulcitorii nenutritivi sintetici și naturali sau modificați care nu sunt clasificați ca zaharuri găsite în alimente și băuturi fabricate sau vânduți singuri pentru a fi adăugați la alimente și băuturi. de către consumatori”, a spus OMS.
Recomandarea OMS se bazează pe o analiză a dovezilor disponibile, a spus agenția, și face parte dintr-un set de linii directoare pentru diete sănătoase în curs de implementare.
Câteva exemple de îndulcitori includ aspartamul, zaharina, sucraloza și stevia. Anunțul OMS contrazice studiile anterioare care au spus că acești îndulcitori nu oferă niciun beneficiu pentru sănătate, dar nici nu dăunează.
Cercetarea în nutriție evoluează în mod constant, iar constatările sunt actualizate cu date mai solide, a spus Stephanie McBurnett, dietetician și educator în nutriție în cadrul Physicians Committee for Responsible Medicine. Examinarea efectelor grăsimilor saturate și a altor părți ale dietei oamenilor poate oferi mai multe informații despre motivele generale din spatele unor probleme de sănătate care au fost puse pe seama zahărului.
„Nu este surprinzător pentru mine că Organizația Mondială a Sănătății nu a găsit nicio diferență în beneficiile pentru sănătate între un sifon obișnuit și un sifon dietetic”, a spus doamna Burnett, care este, de asemenea, dietetician și nutriționist autorizat. „Ambele sunt alimente procesate.” Ea a adăugat: „Dacă te uiți la ceea ce provoacă aceste boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul, obezitatea, zahărul nu este întotdeauna singurul factor.”
Recomandarea OMS nu afectează direct politica nici unei țări individuale. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente, de exemplu, ar putea lua în considerare acest ghid și ar putea să-și instituie propriile preocupări sau să modifice etichetarea, a spus doamna McBurnett. Dar nici nu are nicio obligație să facă acest lucru.
FDA nu a răspuns imediat unei cereri de comentarii.
Asociația Internațională a Îndulcitorilor, o organizație nonprofit care reprezintă industria, a numit recomandarea OMS un deserviciu pentru consumatori.
„Îndulcitorii săraci/fără calorii sunt unul dintre ingredientele cele mai amănunțite cercetate din lume și continuă să fie un instrument util pentru gestionarea obezității, diabetului și bolilor dentare”, a spus asociația într-un comunicat. „Oferă consumatorilor o alternativă pentru a reduce aportul de zahăr și calorii cu gustul dulce pe care îl cunosc și pe care îl așteaptă.”
Recomandarea OMS este considerată în prezent condiționată, a spus organizația.
„Acest lucru indică faptul că deciziile de politică bazate pe această recomandare pot necesita discuții substanțiale în contexte specifice de țară, legate, de exemplu, de amploarea consumului în diferite grupuri de vârstă”, se spune în declarație.
Recomandarea nu se extinde la produsele de îngrijire personală și de igienă care includ zaharuri artificiale, cum ar fi pasta de dinți, creme pentru piele și medicamente, a spus OMS. De asemenea, nu include zaharuri cu conținut scăzut de calorii și alcooli de zahăr, care provin din zahăr în sine.
„Oamenii trebuie să ia în considerare alte modalități de a reduce consumul de zaharuri gratuite, cum ar fi consumul de alimente cu zaharuri naturale, cum ar fi fructele, sau alimente și băuturi neîndulcite”, a spus Francesco Branca, directorul OMS pentru nutriție și siguranță alimentară. El a spus că îndulcitorii fără zahăr „nu sunt factori dietetici esențiali și nu au valoare nutritivă. Oamenii ar trebui să reducă complet dulceața dietei, începând de la începutul vieții, pentru a-și îmbunătăți sănătatea.”
Sursa – www.nytimes.com
