5 motive să iubești brânza de vaci proaspătă

Se spune adesea că o dietă sănătoasă și echilibrată garantează o sănătate perfectă în fiecare zi. Brânza proaspătă de vaci este unul dintre acele alimente ale căror beneficii sunt uneori trecute cu vederea. Și totuși… este folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, care sunt benefice atât pentru copii, cât și pentru adulți. Este mai mult decât un ingredient oarecare ce își face loc în retete fel de fel. Ea este o importantă sursă de vitamine, proteine și minerale indispensabile organismului nostru. Iată câteva motive pentru care ar trebui să iubești mai mult brânza de vaci.

1. Un aliment versatil, ușor de preparat, plin de proteine

Brânza de vaci poate asigura o opțiune bună pentru un mic dejun sănătos. Fiind extrem de sățioasă, ea îți va potoli foamea până aproape de prânz. Un mic dejun echilibrat ar trebui să includă surse de energie și nutrienți esențiali: cereale, produse lactate, fructe etc. Din fericire, brânza proaspătă oferă nutrienți esențiali necesari pentru a-ți începe ziua de lucru. De exemplu, poți alcătui un mic dejun din două tartine cu brânză de vaci, miere sau dulceață, un pahar de lapte și un fruct sau o legumă bogate în vitamina C.

RecomandăriUnde este făcută brânza de vaci Pilos de la Lidl?

Pentru prânz sau cină, alegerile sunt numeroase, întrucât brânza proaspătă se poate integra ușor în multe rețete, de la aperitiv la desert: într-un risotto, o supă veloute, o tartă cu legume, spaghete sau alte paste, prăjituri sau alte deserturi.

Ia, de exemplu, o rețetă de pasca cu branza de la Mega Image și o poți transforma rapid într-un cheesecake delicios de vară, pe care să-l servești cu un sos de fructe de pădure.

RecomandăriRețeta Boromir de Colțunași cu Brânză de Vaci și Mărar

Din aceeași branza de vaci grasa de la Mega Image poți pregăti rapid o porție de papanași moldovenești sau, din contră, o porție de chifteluțe de dovlecei cu brânză și verdețuri pe care le poți servi la prânz sau la cină.

2. O sursă de vitamine

Brânza de vaci este o sursă bogată de vitamina A, D, calciu, fosfor etc., dar și proteine și nutrienți esențiali pentru organismul nostru.

RecomandăriCea mai puternică rugăciune către Maica Domnului pentru ajutor imediat

Ca și proteinele, calciul este un element esențial pentru o bună dezvoltare a organismului, el fiind, printre altele, un mineral implicat în formarea oaselor și a dinților, ajutat fiind de vitamina D pentru a se fixa.

Brânzeturile  proaspete sunt o sursă de vitamina A, sub formă de retinol. Retinolul este una dintre formele active de vitamina A din organism. Aceasta joacă un rol important în mai multe funcții ale organismului. Promovează, printre altele, creșterea oaselor și a dinților, menține pielea sănătoasă și protejează împotriva infecțiilor. În plus, joacă un rol antioxidant și promovează o vedere bună.

3. Proprietăți imunostimulatoare

Brânza este practic un lapte fermentat cu ajutorul unor bacterii de acid lactic. S-a demonstrat că produsele lactate fermentate, precum brânza, pot avea proprietăți imunostimulatoare. Bacteriile lactice ar putea coloniza și intestinul, astfel protejându-l. Alimentele care conțin bacterii lactice trebuie consumate în mod regulat pentru a beneficia de toate virtuțile lor.

4. O sursă apreciabilă de zinc și fosfor

Brânzeturile proaspete sunt surse bune de zinc. Zincul participă în special la reacțiile imune, la producerea de material genetic, la percepția gustului, la vindecarea rănilor și la dezvoltarea fătului. Zincul interacționează și cu hormonii sexuali și tiroidieni. Și, de asemenea, ajută la o mai bună funcționare a pancreasului care este implicat în sinteza (producția), depozitarea și eliberarea insulinei.

Brânza de vaci este o sursă excelentă de fosfor. Fosforul este al doilea cel mai abundent mineral din organism, după calciu. Joacă un rol esențial în formarea și menținerea oaselor și a dinților sănătoși. În plus, participă, printre altele, la creșterea și regenerarea țesuturilor. Ajută la menținerea pH-ului normal al sângelui. Este, de asemenea, unul dintre constituenții membranelor celulare.

5. Vitaminele B2 și B12 în cantități semnificative 

Brânza de vaci este o sursă importantă de vitamina B2, cunoscută și sub denumirea de riboflavină. Aceasta joacă un rol în metabolismul energetic al tuturor celulelor. În plus, contribuie la creșterea și repararea țesuturilor, la producerea de hormoni și la formarea globulelor roșii. 

Brânza de vaci este și o sursă excelentă de vitamina B12, care alături de acidul folic (vitamina B9), lucrează pentru a produce globule roșii în sânge. De asemenea, are un rol important în menținerea celulelor ce formează țesutul osos.

Evident, acestea sunt doar câteva dintre motivele pentru care ar trebui să apreciem mai mult brânza de vaci și să o aducem mai des în alimentația noastră. Faptul că se poate integra cu ușurință în foarte multe rețete de preparate face din ea un aliment versatil care poate fi atât aliatul organismului nostru, dar și al papilelor noastre gustative.