5 tipuri de vin spumant pentru momente speciale

Vinul spumant este una dintre băuturile cele mai apreciate, iar pentru majoritatea dintre noi este un simbol al momentelor speciale. De la apariția sa și până în prezent, spumantul a încântat iubitorii de băuturi fine și de voie bună. Deși se produce în toată lumea, unele branduri de vin spumant sunt mai cunoscute. Pentru calitatea produsului final contează atât soiurile de struguri, cât și condițiile de mediu și metodele de preparare. Fiecare sortiment de spumant are propriile caracteristici, atât în ceea ce privește gustul și aspectul, cât și conținutul de dioxid de carbon. Spumantul are mai multe categorii de preț, în funcție de raritatea sortimentului, vechime, calitate, renume și ambalare. Din fericire, multe spumante de calitate sunt accesibile oricui. 

1. Șampania

Chiar dacă există o gamă variată de vinuri spumante, șampania rămâne cea mai cunoscută. Atât de apreciat este acest sortiment de vin francez, încât mult timp producători din alte regiuni au numit șampanie orice vin spumant. Abia după obținerea denumirii de origine controlată, practica a încetat. În prezent, doar producătorii din regiunea omonimă au voie să-și denumească vinul șampanie, dacă respectă condiții stricte de producție. Pentru fabricare se folosesc vinuri din soiurile Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier. Oamenii beau șampanie ca atare, în momente festive, dar licoarea se poate consuma și cu diferite preparate, de la antreuri la deserturi.  

2. Prosecco

Dacă șampania este cel mai cunoscut vin spumant, Prosecco este cel mai popular. În ultimii ani, strategiile de marketing eficiente și orientarea spre un segment larg de clienți au dus la creșterea brandului. Numit după localitatea din regiunea Veneto în care a apărut, Prosecco poate fi tranquillo (fără dioxid de carbon), frizzante (semi-spumant) și spumante (cu multe bule). Pentru fabricare se folosesc struguri Glera. Doar pentru varianta rosé se folosește și must cu 10-15% struguri din soiul Pinot Noir. Prețul accesibil al prosecco-ului se datorează și metodei de fermentare. Aceasta nu are loc în sticlă, ci în cazane de metal. Bulele obținute astfel sunt mai mari, ceea ce face din prosecco spumantul ideal pentru cocktailuri. 

3. Crémant

În Franța, există numeroase sortimente de spumante, iar gustul lor nu este inferior celor din Champagne. Crémant se produce în Alsacia, Loire, Limoux și Burgundia, după metode similare celor folosite pentru șampanie. După fermentarea în butoi, vinul se ambalează în sticle care sunt apoi așezate în poziție înclinată, cu dopul în jos. Producătorii întorc sticlele cu regularitate, astfel încât să producă bule omogene. Crémant are note de gust variate, în funcție de soiurile de struguri utilizate. De obicei, gustul este moale și dulce. Sortimentele de struguri din care se poate face Crémant sunt Gamay, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinot Noir și Chardonnay. 

4. Cava

Spania are propriul vin spumant excelent, care se produce în Catalonia dintr-un soi local numit Macabeo. Aciditatea ridicată și gustul de citrice au făcut cunoscut acest vin atât în Spania, cât și în lume. Pentru fabricarea sa se mai pot folosi și soiurile Parellada și Xarello, care au note de lămâie, pere și flori. Dacă vei bea Cava, vei simți imediat că este mai puțin dulce decât Prosecco și alte spumante, dar că este bogat în arome. 

5. Franciacorta

Prosecco este vedeta spumantelor italiene, dar merită să savurezi și un Franciacorta. Vinul este omonim regiunii lombarde și se produce după metode tradiționale, respectând regulile înaintașilor. Pentru producerea vinului Franciacorta se folosesc struguri din soiurile Pinot Nero, Pinot Bianco și Chardonnay, care se culeg manual. Prima fermentare se face peste iarnă, în butoi, iar ce-a de-a doua, în sticle, într-un interval cuprins între 18 și 60 de luni. 

La orice ocazie specială, vinul spumant trebuie să fie nelipsit. Cele 5 tipuri de mai sus au gust și arome unice.