Bananele Tropic rezistă mai mult la înnegrire după feliere și așteaptă evaluarea siguranței în Marea Britanie

Bananele dezvoltate de compania britanică de biotehnologie agricolă Tropic pentru a se înnegri mai greu după curățare și tăiere au trecut una dintre etapele necesare vânzării în Marea Britanie. Departamentul britanic pentru Mediu, Alimentație și Afaceri Rurale (Defra) a aprobat notificarea de comercializare și le-a confirmat statutul de organisme obținute prin ameliorare de precizie, care citează Food Standards Agency.

Informațiile au fost relatate de Descopera.ro. „Nu este complet clar cât timp va dura acest proces”, a declarat Cathie Martin, profesoară și cercetătoare la John Innes Centre din Norwich.

Bananele mai au de trecut evaluarea siguranței realizată de FSA înainte de a fi comercializate, arată The Guardian. Aprobarea notificării reprezintă, astfel, una dintre condițiile introducerii pe piață, iar evaluarea alimentară este o etapă încă necesară.

Cathie Martin, profesoară și cercetătoare la John Innes Centre din Norwich, spune că nu este încă pe deplin clar cât va dura evaluarea siguranței.

Editarea genetică reduce producția enzimei care înnegrește pulpa

Tropic, cu sediul în Norwich, a folosit tehnologia de editare genetică Crispr-Cas9 pentru a modifica cele trei copii ale unei singure gene. Intervenția a redus producția de polifenoloxidază, enzima responsabilă de înnegrirea fructului. Scopul companiei este să limiteze atât schimbarea culorii după curățare, cât și risipa alimentară.

Statutul de ameliorare de precizie se referă la modificări genetice care ar fi putut fi obținute și prin metode tradiționale de ameliorare, conform explicației FSA. Spre deosebire de modificarea genetică clasică, organismele din această categorie nu conțin material genetic provenit de la specii fără legătură.

În Anglia, reglementările pentru plantele obținute prin această metodă au intrat în vigoare anul trecut. Tropic afirmă că a primit deja aprobări în alte 10 țări, între care Japonia, Brazilia și Filipine. Bananele sunt deja cultivate în America Latină.

Tropic propune folosirea fructelor în produse ambalate

Compania susține că gustul și textura sunt aceleași ca la bananele obișnuite. Diferența invocată privește timpul în care pulpa își păstrează aspectul proaspăt după îndepărtarea cojii și feliere.

Gilad Gershon, directorul executiv al Tropic, spune că rezistența la înnegrire este cu una-două zile mai mare față de fructele obișnuite. Păstrarea la rece poate prelungi această perioadă, potrivit lui.

Potrivit lui Gershon, bananele care se înnegresc mai greu ar putea ajunge în salate de fructe sau în recipiente cu mic dejun. Folosirea lor în astfel de produse ambalate ar putea însemna și mai puțină mâncare aruncată.

La nivelul întregului lanț de aprovizionare, Tropic estimează că fructele sale ar putea reduce cu peste 25% risipa alimentară și emisiile exprimate în echivalent de dioxid de carbon. Aceste beneficii sunt estimări ale companiei.

Un studiu guvernamental din Marea Britanie estimează că, în fiecare zi, ajung la gunoi 1,4 milioane de banane care încă pot fi consumate. În același studiu, 30% dintre consumatori spun că au aruncat o banană pentru o lovitură ușoară sau o pată neagră.