Obiceiul banal din bucătărie care te lasă fără bani. Ce trebuie să folosești de acum la congelator
Pungile de plastic pentru congelator ajung de obicei la gunoi după o singură utilizare, generând cheltuieli recurente inutile. Experții avertizează că refolosirea lor pentru carne sau pește crud este un pericol major din cauza germenilor care nu dispar la spălare.
REZUMAT:
- Pungile de plastic devin un focar de infecție dacă sunt refolosite după congelarea cărnii crude.
- Borcanele din sticlă umplute la maximum trei sferturi reprezintă cea mai ieftină și sigură alternativă.
- Oricine congelează alimente poate economisi bani trecând definitiv la recipiente din sticlă sau inox.
Pericolul ascuns din pungile de plastic
Zilnic, mii de români congelează resturi de la prânz, ultima porție de supă sau jumătate de pâine. Cine nu vrea să arunce mâncarea se grăbește să ia o pungă de plastic. Aceste ambalaje par ieftine și convenabile la prima vedere. Deși le poți refolosi teoretic după decongelare, cu condiția să nu se rupă, practica ascunde un risc sanitar uriaș.
Și mulți români spală pungile de congelator sperând să facă economie la bugetul familiei.
Însă specialiștii recomandă aruncarea imediată a acestora dacă au intrat în contact cu anumite alimente. Spălarea manuală nu îndepărtează complet bacteriile periculoase.
„Oricine are carne sau pește crud congelat în el ar trebui să arunce punga din motive igienice, recomandă Öko-Test. Acest lucru se datorează faptului că germenii nu pot fi îndepărtați în mod fiabil.”
Cea mai simplă soluție se află deja în cămara oricărei gospodării.
Borcanele de la gemuri, murături sau varză roșie pot fi folosite direct în congelator. Potrivit Edeka, recipientele din sticlă cu pereți groși și o deschidere largă sunt ideale pentru supe, sosuri sau resturi alimentare. Pe lângă borcanele clasice, recipientele dreptunghiulare din sticlă dotate cu capac pot găzdui cantități mai mari de mâncare. Dar trebuie să respecți o regulă strictă pentru a evita accidentele în bucătărie.
Lichidele se dilată puternic în timpul procesului de înghețare. Din acest motiv, trebuie să umpli borcanele la maximum trei sferturi. Mai exact, capacul îl înșurubezi strâns abia după ce conținutul a înghețat complet pentru a preveni o explozie a sticlei în interiorul aparatului.
Alternativele care rezistă o viață
Pentru cantități mari de mâncare, producătorul de frigidere și congelatoare Liebherr recomandă trecerea la recipientele din oțel inoxidabil.
Acestea sunt extrem de robuste, nu se sparg și salvează spațiu valoros în sertare. Deoarece materialul este opac și nu poți vedea interiorul, trebuie să etichetezi cutiile cu data și conținutul exact. Astfel, eviți să uiți proviziile vechi în spatele congelatorului. Poți folosi chiar și tăvi din inox pentru cuburi de gheață dacă vrei să păstrezi porții mici de ierburi aromatice, supă concentrată sau pesto.
O altă variantă modernă o reprezintă pungile din silicon alimentar.
Acestea sunt foarte flexibile și ocupă mult mai puțin spațiu comparativ cu cutiile rigide. Sunt rezistente la frig extrem și le poți spăla direct în mașina de vase. Or, avantajul lor ecologic se justifică doar printr-o utilizare foarte frecventă în gospodărie.
La polul opus, ambalajele din ceară de albine sau pungile de hârtie de la brutărie ajută exclusiv la o depozitare pe termen foarte scurt. La temperaturi scăzute, ceara devine rapid fragilă și nu asigură o închidere ermetică. Pâinea poate sta în hârtie, dar se va usca dacă o lași prea mult timp la rece.
Indiferent de ambalajul ales, experții de la Öko-Test recomandă porționarea conștientă a alimentelor, congelând strict cantitatea necesară pentru o singură masă. Trebuie să reduci la minimum aerul din interior. Cu cât rămâne mai puțin aer în recipient, cu atât scade riscul de apariție a arsurilor prin congelare care distrug textura mâncării.
Pentru buzunarul cetățeanului de rând, tranziția către recipiente din sticlă sau oțel inoxidabil elimină complet cheltuiala lunară pe consumabile. Aceste cutii durabile rezistă ani de zile și sunt mult mai ieftine pe termen lung decât pungile de unică folosință, arată datele publicate de ruhr24.de.
