Vitrina de vinuri poate deveni „atracția turistică“ principală din restaurantul dumneavoastră!
Românii se trag din două popoare care iubeau mult licoarea nobilă produsă din sucul de struguri. De la romani s-a păstrat proverbul care spune că „in vino veritas“ – „în vin se află adevărul“, în timp ce dacii erau, la rândul lor, atât de mari consumatori încât marele preot Deceneu le-a cerut, din motive religioase, să își ardă viile. Bineînțeles, fără rezultat.
Cu o astfel de ascendență, nu este de mirare că băutorii rafinați, atunci când merg la un restaurant, comandă în primul rând vin. Patronii și managerii din domeniul HoReCa sunt conștienți de această realitate și, în consecință, înțeleg importanța pe care o vitrina vinuri o poate avea pentru creșterea profitului.
Vitrina de vinuri și avantajele multiple pe care le oferă
Scopul fundamental al acestui echipament este acela de a păstra băuturile la temperatura potrivită, în funcție de soiul acestora. În acest fel, ele își vor păstra gustul original și le sunt prezentate clienților în cele mai bune condiții. În plus, datorită lor este eliminat riscul ca vinul să se transforme în oțet sau să fie afectat în orice alt fel.
Pe lângă aceste întrebuințări practice, vitrina de vinuri îndeplinește și o importantă funcție estetică. Designul deosebit, formele și mărimile adaptabile la orice fel de spațiu permit integrarea ei cu succes în orice unitate de alimentație publică, astfel încât să își îndeplinească rolul de a atrage atenția asupra băuturilor disponibile.
Specialiștii din domeniul ospitalității sunt conștienți de faptul că numărul comenzilor pentru un anumit sortiment de vin crește îndată ce este expus într-un loc vizibil. Reacția clienților în momentul în care pot să vadă sticlele într-o vitrină de vinuri este mult mai bună, comparativ cu cea pe care o au atunci când doar citesc denumirea pe un meniu.
În plus, restaurantul găsește astfel o cale excelentă de a promova exact băuturile asupra cărora doriți să atrageți atenția. Pe lângă băuturile care se bucură de cea mai mare popularitate, mereu se dovedește o bună strategie și expunerea unor vinuri mai puțin cunoscute, dar care ar merita să se bucure de mai multă apreciere și care e probabil să devină populare, odată ce sunt degustate de mai mulți oaspeți ai localului.
Temperatura ideală pentru păstrarea vinurilor
Pentru a folosi cât mai bine o vitrină de vinuri, trebuie să știți că nu există o singură temperatură potrivită, ci aceasta diferă în funcție de fiecare sortiment în parte. În timp ce vinurile de culoare roșie au nevoie de temperaturi cuprinse de regulă între 15 și 20 de grade Celsius, deci apropiate de ale mediului ambiental, cele albe și rosé trebuie păstrate la temperaturi care variază între 4 și 5 grade Celsius.
Nerespectarea acestor limite – indiferent dacă este făcută în sus sau în jos – poate să compromită definitiv gustul băuturii. Același risc apare și în momentul în care licorile sunt supuse unor variații frecvente de temperatură.
Așadar, ca orice lucru de calitate, vinul trebuie tratat cu respect, ținând cont de o întreagă serie de reguli esențiale pentru toți cunoscătorii. O vitrina vinuri vă ajută să realizați acest lucru și, astfel, devine atracția principală din restaurant, care generează cele mai mari vânzări!
