Avertismentul unui medic – alimentele ultraprocesate ucid mai mult decât fumatul

Un avertisment dur vine din partea medicului specializat în boli infecțioase, dr. Chris van Tulleken. Alimentele ultraprocesate (UPF) au depășit oficial fumatul, devenind principala cauză de deces prematur la nivel mondial. Concluzia medicului, cunoscut publicului larg pentru emisiunile sale științifice de la BBC, aruncă în aer multe dintre convingerile legate de alimentația modernă.

Ce sunt, de fapt, aceste alimente?

Poate vă întrebați ce înseamnă, mai exact, „ultraprocesat”. Definiția a fost elaborată între anii 2009 și 2010 de o echipă de cercetători din Brazilia. termenul descrie dieta industrială occidentală, bazată pe produse fabricate și procesate intensiv, pline de aditivi și ingrediente pe care nu le-ai găsi într-o bucătărie normală.

Studiile realizate în ultimul deceniu sunt clare. Consumul ridicat de UPF-uri este direct asociat nu doar cu obezitatea, ci și cu boli cardiovasculare, tulburări de sănătate mintală și, în final, cu decesul prematur. Până acum, niciun studiu nu a reușit să raporteze vreun efect benefic al acestor produse.

RecomandăriAvertisment dur dupa moartea unui roman în Irlanda. Ce au descoperit medicii legisti

Dependență la fel de puternică precum tutunul

Dr. van Tulleken subliniază un aspect deseori ignorat. Aceste alimente creează o dependență la fel de puternică precum tutunul, alcoolul sau chiar jocurile de noroc. Numai că, spre deosebire de țigări, produsele ultraprocesate se găsesc în aproape orice frigider și sunt consumate zilnic, de multe ori fără ca măcar să conștientizăm riscurile.

Și, hai să fim serioși, cine nu are astfel de produse în casă? Medicul avertizează că presiunea socială și „sâcâirea” celor care consumă junk food nu funcționează. Ba chiar dimpotrivă, îi face pe oameni și mai predispuși să continue aceste obiceiuri nesănătoase.

Impact devastator la nivel global

Efectele se văd deja la scară largă. În țări precum Mexic, Columbia și Brazilia, obezitatea era o problemă aproape necunoscută acum câteva decenii. E drept că, în mai puțin de zece ani de la adoptarea pe scară largă a dietei procesate occidentale, amputările cauzate de diabetul de tip 2 au devenit o procedură medicală frecventă.

RecomandăriRomânia dă 17 miliarde de euro pe arme depășite. Avertismentul dur al unui general NATO

Fenomenul nu este specific țărilor sărace.

Iar în Marea Britanie, de exemplu, persoanele cu venituri mici sunt printre cele mai afectate de consecințele acestei diete.

Poluare și emisii de carbon

Dincolo de cifrele legate de sănătate, impactul este și de mediu. La nivel global, sistemul alimentar bazat pe UPF-uri (produse ultraprocesate) este considerat a doua cea mai mare cauză de emisii de carbon. Mai mult, este și principala sursă de poluare cu plastic de pe planetă.

RecomandăriRetragere majoră a unui medicament pentru boli rare în România. 20 de decese asociate.