Boala lucrătorilor este legată de 40% din focarele de toxiinfecții alimentare, spun CDC

Persoanele care s-au prezentat la locurile de muncă în restaurant în timp ce erau bolnave au fost legate de 40% dintre focarele de toxiintoxicare alimentară cu o cauză cunoscută din 2017 până în 2019, au declarat Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor într-un raport publicat marți.

Concediul medical plătit și alte politici care sprijină lucrătorii bolnavi ar putea îmbunătăți rezultatele privind siguranța alimentară, potrivit raportului, care s-a bazat pe o analiză a 800 de focare de toxiinfecții alimentare, folosind date furnizate de 25 de departamente de sănătate de stat și locale.

Din cele 500 de focare în care anchetatorii au identificat cel puțin o cauză, 205 au implicat lucrători care s-au prezentat bolnavi, se arată în raport. Alte cauze comune au inclus produsele alimentare crude contaminate, în 88 de cazuri, și contaminarea încrucișată a ingredientelor, în 68 de cazuri.

În 555 dintre focare, anchetatorii au reușit să stabilească ce virus, bacterie, toxină, substanță chimică sau parazit este de vină. Cele mai multe focare au fost cauzate de salmonella sau norovirus, se arată în raport.

Pentru a combate aceste focare, „vor fi necesare politici cuprinzătoare pentru lucrătorii bolnavi”, se arată în raport. Acesta a evidențiat cercetările care au arătat că concediul medical plătit extins a redus frecvența cu care lucrătorii din sectorul alimentar se prezentau bolnavi la locul de muncă și a remarcat că reglementările privind concediul medical plătit au fost asociate cu rate scăzute ale bolilor cauzate de alimente.

Daniel Schneider, profesor de politică socială la Harvard Kennedy School, a spus că raportul a fost „conducător” și a subliniat că Statele Unite sunt singura țară bogată fără concediu medical plătit federal.

„Rapoarte ca acesta arată urgența reală a acesteia, nu doar pentru că este în interesul lucrătorilor, deși este, ci pentru că este în interesul public”, a spus profesorul Schneider.

Dintre cei 725 de manageri care au fost intervievați de departamentele de sănătate de stat și locale, 665 au spus că afacerea lor impune lucrătorilor din sectorul alimentar să spună unui supervizor dacă sunt bolnavi, iar 620 au spus că angajații bolnavi au fost fie restricționați, fie blocați să lucreze. Mai puțin de jumătate dintre manageri – 316 – au declarat că afacerea lor oferă lucrătorilor concediu medical plătit.

Profesorul Schneider este un director al Proiectului Shift, care colectează date despre oameni din industria comerțului cu amănuntul și a serviciilor alimentare. El a spus că lucrătorii au spus că s-au prezentat bolnavi pentru că nu era nimeni în stare să-i acopere, că s-ar simți vinovați lăsând colegii lor cu mâna scurtă, că nu își pot permite să lipsească de la serviciu sau se tem de represalii din partea conducerii.

„Lucrătorii din sectorul alimentar se confruntă cu compromisuri cu adevărat imposibile în legătură cu probleme precum munca bolnavă, deoarece locurile de muncă din sectorul alimentar sunt atât de prost plătite în economia noastră”, a spus el.

Pentru a descuraja lucrătorii să se prezinte bolnavi la locurile de muncă de la restaurante, companii de catering și camioane cu alimente și cărucioare, este posibil ca întreprinderile să fie nevoite să aplice mai bine politicile existente, cum ar fi cele care interzic lucrătorilor să se îmbolnăvească; veniți cu planuri de a angaja un restaurant atunci când cineva cheamă bolnav; și să adopte „o cultură a siguranței alimentare în care absenteismul cauzat de boală nu este penalizat”.

În timp ce departamentele de sănătate care furnizează informații despre focare au reprezentat „zone geografice diverse”, raportul a avertizat că concluziile sale ar putea să nu fie reprezentative pentru toate focarele din SUA. De asemenea, a spus că s-a bazat pe informații care au fost colectate înainte de pandemia de coronavirus și a recunoscut dovezi că multe unități de vânzare cu amănuntul au schimbat de atunci cel puțin o parte din politicile lor.

În fiecare an, 48 de milioane de oameni se îmbolnăvesc de o boală transmisă de alimente, potrivit estimărilor CDC. Dintre aceștia, 128.000 sunt internați în spital și 3.000 mor.

Sursa – www.nytimes.com