Centrul pentru Controlul și Prevenția Bolilor (CDC) a desemnat nasturelul de apă ca fiind cea mai sănătoasă legumă
Studiile recente demonstrează că nasturelul de apă, un vegetal disponibil în majoritatea magazinelor, oferă beneficii excepționale pentru sănătate, inclusiv pentru inimă, pierderea în greutate și prevenirea cancerului.
Spre surprinderea multora, nasturelul de apă nu este întotdeauna prima opțiune în alegerile alimentare, dar cercetătorii evidențiază faptul că acest aliment merită o atenție sporită.
De fapt, în 2024, Centrul pentru Controlul și Prevenția Bolilor (CDC) a desemnat nasturelul ca fiind cea mai sănătoasă legumă, depășind chiar și popularul spanac în ceea ce privește densitatea nutrițională.
De ce este nasturelul de apă atât de special?
Nasturelul de apă face parte din familia cruciferelor, alături de broccoli, conopidă și varză. Aceste legume sunt binecunoscute pentru conținutul lor bogat în glucosinolați, compuși care pot oferi efecte benefice împotriva cancerului, conform afirmațiilor specialiștilor de la Cleveland Clinic.
- Consumul de legume crucifere este asociat cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare.
- Nasturelul oferă un conținut impresionant de vitamine A, C și K.
- Compus din aproximativ 95% apă, este un ajutor excelent pentru hidratare.
Este important de menționat că o porție de 100 de grame de nasturel conține doar 4 calorii, comparativ cu salata verde mixtă care poate atinge 71 de calorii. De asemenea, prețul său este accesibil, un pachet de 120 de grame costând între 12 și 20 de lei, în comparație cu spanacul, care poate ajunge la prețuri de 25 de lei.
Cum protejează organismul?
Astfel, „Nasturelul de apă poate fi un aliat esențial în menținerea unei greutăți sănătoase”, afirmă dr. Ann Louise Gittleman, expert în sănătatea femeilor, într-un interviu pentru Woman’s World. Beneficiile acestui aliment sunt cât se poate de variate.
Impactul asupra sistemului cardiovascular
Vitamina K, un nutrient important prezent în nasturel, ajută la coagularea sângelui și la menținerea sănătății oaselor. Totuși, persoanele care urmează tratamente cu anticoagulante ar trebui să consume acest aliment cu moderație, conform recomandărilor USDA.
Antioxidanții din nasturel contribuie la reducerea inflamațiilor, care sunt adesea asociate cu afecțiuni precum diabetul sau astmul, iar vitamina A susține sănătatea ochilor. „Nasturelul de apă este o sursă ușor de integrat în dieta zilnică”, subliniază nutriționista Serena Poon pentru Fox News Digital.
Studiile recente sugerează că menținerea unei greutăți sănătoase poate reduce riscul de boli de inimă, cancer și deces prematur, atât la bărbați, cât și la femei. Așadar, nasturelul de apă, cu aportul său caloric redus, devine o alegere ideală pentru cei care doresc să slăbească sau să-și mențină o greutate optimă.
Cum să introduci nasturelul de apă în alimentație?
Nu este necesar să folosești rețete complexe pentru a te bucura de proprietățile nutriționale ale nasturelului. Dieteticianul BreAnn Erickson sugerează câteva modalități simple de a-l integra în alimentație:
- Adaugă frunze proaspete în smoothie-uri la micul dejun.
- Folosește-l ca garnitură pentru preparate din pește sau carne de pui.
- Include-l în supe pentru un plus de prospețime.
- Amestecă-l cu avocado pentru a obține un pesto diferit.
Un aspect util este că gătitul poate diminua gustul ușor amar al nasturelului, făcându-l mai plăcut chiar și pentru cei care nu preferă verdețurile crude. O porție sau două pe zi este suficientă pentru a beneficia de efectele sale pozitive.
Nasturelul de apă poate fi adăugat cu ușurință în salate, wrap-uri, supe sau smoothie-uri și poate fi servit atât crud, cât și gătit, în funcție de preferințe.
Ce spun cercetările recente?
Deși multe studii se concentrează pe efectele pe termen scurt ale consumului de legume, există dovezi care sugerează că o dietă bogată în legume crucifere, inclusiv nasturelul de apă, poate contribui la o viață mai lungă și mai sănătoasă. „Nasturelul ar putea juca un rol în prevenirea deceselor premature”, notează BreAnn Erickson.
Conform cercetărilor de la Universitatea Harvard, majoritatea adulților nu consumă suficiente lichide zilnic. În acest sens, includerea alimentelor bogate în apă, precum nasturelul, poate contribui la menținerea hidratării adecvate.
Pe lângă beneficiile legate de hidratare, antioxidanții din nasturel sunt esențiali pentru reducerea inflamațiilor care pot duce la afecțiuni grave precum diabetul sau astmul. Acest aliment simplu poate avea un impact semnificativ asupra sănătății generale.
O alegere practică pentru fiecare zi
Având un preț accesibil și având versatilitate în bucătărie, nasturelul de apă poate deveni rapid un ingredient de bază în alimentația zilnică.
În opinia sa, „Este o comoară nutrițională la care mulți nu au acces din lipsă de informație, nu din lipsă de disponibilitate”, remarcă Serena Poon.
Se așteaptă ca viitoarele studii să ofere informații suplimentare despre efectele nasturelului asupra riscului de cancer colorectal. Între timp, nutriționiștii sugerează includerea sa cât mai frecvent în alimentație, fie sub formă de salată, fie ca garnitură pentru preparatele principale.
Prin gustul său plăcut și beneficiile demonstrabile, nasturelul de apă reprezintă o soluție accesibilă și eficientă pentru cei care doresc să-și îmbunătățească stilul de viață și să prevină diverse probleme de sănătate.
Integrarea acestui aliment în dieta zilnică poate avea un impact pozitiv pe termen lung asupra unei stări de bine generale.
Sursa: financiarul.ro
