Tărâmul ciocolatei franceze din Damville. Urmăriți care este secretul acesteia
Descoperă Regatul Ciocolatei din Normandia
Vino să explorăm împreună fascinanta lume a ciocolatei, în inima Normandiei, o regiune din nordul Franței care devine din ce în ce mai populară, dar care rămâne încă puțin cunoscută pentru mulți români. De data aceasta, ne concentrăm nu pe atracțiile turistice, ci pe deliciile ciocolatei, pentru care această zonă este renumită.
Damville: Leagănul Ciocolatei de Calitate
În Damville, se produce ceea ce mulți consideră a fi cea mai bună ciocolată din lume. Aici, Marc Cluizel, un antreprenor dedicat, continuă tradiția de familie, construită cu pasiune și muncă de-a lungul generațiilor.
O Tradiție de 70 de Ani
„Compania noastră are o istorie de 70 de ani, fondată de bunicii mei, care erau patiseri. Au început din propria bucătărie, iar afacerea a crescut constant. Ne-am dorit mereu să menținem spiritul artizanal, oferind ciocolată de calitate la prețuri accesibile,” a declarat Marc Cluizel.
În 1948, bunicul lui Marc și soția sa au început să producă praline, iar în doar trei ani, produsele lor au câștigat popularitate în magazinele de lux din Paris.
Expertiză și Inovație
„Bunicul meu a fost tehnician, tatăl meu a fost tehnician, iar eu contin această tradiție. Avem o meserie adevărată, nu doar un proces de producție. Fabricăm chiar și echipamentele necesare. Inovația este esențială pentru noi; creăm aproximativ 200 de produse anual și am fost pionieri în colaborarea directă cu cultivatorii de cacao, fiind primii care au realizat ciocolată cu un conținut de cacao mai mare de 70%,” a adăugat Marc.
Ingrediente Naturale și Sustenabilitate
Marc și echipa sa folosesc doar ingrediente 100% naturale, iar conținutul de zahăr din produsele lor nu depășește 1%. Aceștia utilizează 160 de tone de boabe de cacao provenite din țări precum Mexic, Columbia, Madagascar și Papua Noua Guinee.
„Fiecare produs pe care îl fabricăm vine cu un angajament clar privind selecția materiei prime. Nu pretindem că producem cea mai bună ciocolată din lume, ci că oferim cea mai onestă și respectuoasă ciocolată,” a explicat Marc.
Beneficiile pentru Sănătate
Specialiștii susțin că ciocolata produsă din cacao de calitate superioară are numeroase beneficii pentru sănătate, în special pentru sistemul cardiovascular. Antioxidanții din ciocolată contribuie la îmbunătățirea sănătății ficatului și reduc semnificativ nivelul de stres.
Alegerea Ciocolatei Potrivite
Când alegi ciocolata din magazine, asigură-te că eticheta indică un conținut de cacao de cel puțin 70% pentru a te bucura de cele mai bune beneficii.
Sursa: observator.tv
Sursa: SuperLifestyle.ro
