Ce putem spune despre colesterol si antioxidanti
Te simți confuz din cauza informațiilor contradictorii pe care le primești despre colesterol? Aceasta este o reacție normală. În fiecare zi, cercetătorii fac noi descoperiri legate de colesterol și grăsimile saturate, iar pe măsură ce aceste informații devin disponibile, percepția noastră asupra subiectului se transformă.
Definirea Colesterolului
Colesterolul este o substanță grasă, asemănătoare cerii, prezentă în numeroase alimente și în celulele organismului nostru. Este esențial pentru funcționarea normală a corpului, având un rol crucial în producerea hormonilor și a vitaminei D, precum și în procesul digestiv. De fapt, organismul nostru are capacitatea de a sintetiza tot colesterolul necesar.
Tipurile de Colesterol
Există trei categorii principale de colesterol în organism:
- Lipoproteina cu densitate mare (HDL): Cunoscut adesea ca „colesterolul bun”, HDL ajută la eliminarea surplusului de colesterol din organism.
- Lipoproteina cu densitate mică (LDL): Acesta este adesea denumit „colesterolul rău”, deoarece poate contribui la formarea plăcii pe pereții arterelor.
- Lipoproteina cu densitate foarte mică (VLDL): VLDL este, de asemenea, asociat cu acumularea plăcii în artere.
Un alt element important în analiza lipidică este nivelul trigliceridelor, un tip specific de grăsime. Trigliceridele ridicate pot indica un exces de grăsime corporală sau un risc crescut de diabet de tip 2. Acestea pot fi, de asemenea, un semn că consumi prea multe calorii, în special din surse de carbohidrați rafinați sau din alimente și băuturi cu zahăr adăugat. Fumatul și consumul excesiv de alcool pot, de asemenea, să contribuie la creșterea trigliceridelor.
Atunci când colesterolul se acumulează în organism, acesta se depune pe pereții arterelor, îngustându-le și îngreunând circulația sângelui. Această blocare poate duce la formarea cheagurilor de sânge, accidente vasculare cerebrale sau boli cardiace.
Rolul Antioxidanților
Antioxidanții sunt compuși care pot preveni sau încetini deteriorarea celulară cauzată de radicalii liberi, molecule instabile generate de organism ca răspuns la stresul ambiental și alte provocări. Aceștia pot proveni din surse naturale sau sintetice, iar anumite alimente vegetale sunt recunoscute pentru conținutul lor ridicat de antioxidanți. Organismul produce, de asemenea, antioxidanți, cunoscuți sub numele de antioxidanți endogeni, în timp ce cei care provin din exterior sunt denumiți exogeni.
Radicalii liberi sunt subproduse ale metabolismului celular și reacțiilor cu mediul. Dacă organismul nu reușește să elimine eficient acești radicali, se poate dezvolta stres oxidativ, care poate afecta sănătatea celulară și funcționarea organismului.
Factorii care contribuie la creșterea radicalilor liberi pot fi interni, precum inflamația, sau externi, cum ar fi poluarea, expunerea la radiații UV și fumatul.
Stresul oxidativ a fost asociat cu o serie de afecțiuni grave, inclusiv boli de inimă, cancer, artrită, accidente vasculare cerebrale, boli respiratorii, deficiențe imune și alte condiții inflamatorii sau ischemice. Se consideră că antioxidanții ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism, contribuind astfel la menținerea sănătății generale.
Există sute, dacă nu mii, de substanțe care pot acționa ca antioxidanți, fiecare având un rol specific și interacționând cu altele pentru a sprijini funcționarea optimă a organismului. Termenul „antioxidant” nu se referă la o singură substanță, ci descrie un grup de compuși cu proprietăți similare.
Exemple de antioxidanți exogeni includ: vitamina A, vitamina C, vitamina E, beta-caroten, licopen, luteină, seleniu, mangan, flavonoide, polifenoli și fitoestrogeni, toate fiind prezente în alimentele vegetale. Fiecare antioxidant îndeplinește o funcție distinctă, ceea ce subliniază importanța unei diete variate.
Sursa: News24.ro.
