În perioada Postului Crăciunului, mulți credincioși aleg să își diversifice alimentația cu produse vegetale pentru a înlocui carnea și produsele de origine animală, scrie gândul.ro.
Printre aceste alternative se numără cârnații vegetali, o opțiune tot mai căutată în supermarketuri.
Cu toate acestea, o analiză a prețurilor și ingredientelor acestora ridică unele semne de întrebare, cu privire la raportul cost-beneficiu și impactul asupra sănătății.
Cârnații de post din Kaufland sunt de patru ori mai scumpi decât cârnații de porc tradiționali
Cu un preț de 22,99 lei pentru 200 de grame, adică 114,95 lei pe kilogram, aceștia devin o alegere costisitoare pentru consumatori.
În plus, în perioada Postului Paștelui, aceștia aveau un preț de 58 lei/kilogram, ceea ce arată o variație semnificativă a prețului în funcție de sezon.
Care este compoziția cârnaților vegetali
Deși cârnații vegetali pot părea o alegere sănătoasă, compoziția lor nu este lipsită de îngrijorări.
Din datele unei analize realizate de site-ul Ce se întâmplă doctore, aceștia conțin următoarele ingrediente:
apă
20% proteină de mazăre
ulei vegetal de floarea soarelui
metilceluloză
fibră de mazăre
amidon modificat
sare
condimente
aromă
dextroză
extract din condimente
pudră de sfeclă roșie
extract de ceai
aromă de fum
conservant (sorbat de potasiu)
membrană artificială comestibilă
stabilizatori (alginat de sodiu, clorură de calciu)
Printre aceste ingrediente se află trei E-uri care pot reprezenta un pericol pentru sănătatea consumatorilor:
Dextroza (E1200) – Un ingredient care poate duce la creșterea glicemiei, având efecte adverse asupra persoanelor cu diabet sau cu glicemie ridicată. Consumul excesiv poate cauza edem pulmonar și umflarea extremităților.
Sorbatul de potasiu (E202) – Un conservant care poate provoca reacții alergice la unele persoane, mai ales celor sensibile la aditivi.
Clorura de calciu (E509) – Utilizată pentru stabilizarea și întărirea produsului, aceasta poate avea efecte negative asupra sănătății pe termen lung, dacă este consumată în cantități mari.
Alternative sănătoase în postul Crăciunului
Deși cârnații vegetali pot oferi o soluție pentru cei care doresc să înlocuiască produsele de origine animală, este important ca aceștia să fie consumați cu moderație și cu atenție la etichetele produselor.
Este esențial ca, în perioada postului, credincioșii să își asigure un aport echilibrat de nutrienți și proteine, dar și să evite produsele procesate care conțin aditivi dăunători.
O opțiune excelentă pentru a savura cârnați vegetali este să îi preparați chiar acasă, folosind ingrediente naturale. Pentru umplutură, puteți alege tofu, soia, fasole, linte, vinete, sfeclă sau alte legume, similar rețetelor de chifteluțe de post. Astfel, veți obține un preparat sănătos și gustos, perfect adaptat gusturilor voastre.
Sursa – www.capital.ro
