În luna februarie, sacrificările de animale şi producţia de carne au fost în creştere
La bovine, ovine şi caprine, numărul sacrificărilor şi greutatea în carcasă, au crescut, iar la porcine şi la păsări au scăzut, în februarie 2021 comparativ cu perioada similară din anul anterior, arată datele Institutului Naţional de Statistică (INS), publicate vineri.
Astfel, în luna februarie 2021 au fost sacrificate 40.000 de capete de bovine, în creştere cu 11,1% faţă de februarie 2020, dar în scădere cu 9,1% faţă de luna anterioară. Producţia de carne obţinută în februarie 2021 de la animalele sacrificate a ajuns la 6.594 tone, faţă de 5.908 tone în februarie 2020 şi 7.437 tone în ianuarie 2021.
La polul opus, la specia porcine, în perioada de referinţă, s-au sacrificat 294.000 de capete, cu 3,6% mai puţin faţă de luna anterioară şi în scădere cu 4,2% faţă de februarie 2020. Producţia de carne de porc consemnată a fost de 26.827 tone (28.172 tone în februarie 2020 şi 27.617 tone în ianuarie 2021).
Concret, în ceea ce priveşte sacrificarea ovinelor şi caprinelor, datele INS arată un total de 108.000 de capete în februarie 2021, în creştere faţă de luna februarie 2020 cu 2,8% şi în scădere cu 1,8% faţă de ianuarie 2021. În luna februarie, s-a obţinut o producţie de carne din aceste specii de 1.715 tone, în februarie 2020 – 1.660 tone, iar în ianuarie 2021 – 1.751 tone.
La sacrificările de păsări, în februarie 2021 peste 20,05 milioane de capete, iar producţia de carne obţinută a fost de 34.461 tone. În februarie 2020 au fost sacrificate 22,89 milioane de păsări (39.658 tone producţia de carne), iar în ianuarie 2021 au fost 21,97 milioane de păsări sacrificate şi o producţie de carne de 37.821 tone.
Aşadar, greutatea medie în carcasă consemnată, în luna februarie a acestui an a fost de 164,9 kilograme la bovine, 91,2 kilograme la porcine, 15,9 kilograme la ovine/caprine şi 1,7 kilograme la păsări.
