Afacerile cu struți aduc profituri mari în rândul fermierilor
Source: Financiarul.ro.
Creșterea Struților: O Afacere Profitabilă în România
Struții câștigă din ce în ce mai mult teren în sectorul agricol. Fermierii care au ales să investească în aceste păsări au făcut o alegere inspirată. Cererea pentru carnea de struț a crescut semnificativ, atât pe piața internă, cât și în export, cu prețuri care pot atinge 150 de lei pe kilogram. În plus, ouăle și penele de struț sunt de asemenea foarte căutate.
Experiența Fermierilor în Creșterea Struților
Florin Bala, un crescător cu aproape două decenii de experiență, ne oferă o privire de ansamblu asupra acestei industrii. El menționează că cererea pentru carnea de struț este mare, atât pe plan local, cât și internațional, cu un preț de aproximativ trei euro pentru un exemplar viu.
„Majoritatea vânzărilor mele sunt către piețele externe. Anul trecut, am livrat carne în Franța, iar în România există doar două abatoare care se ocupă cu sacrificarea struților, vânzând carnea atât pe plan local, cât și în Germania,” a explicat Florin Bala.
Beneficiile Nutriționale ale Cărnii de Struț
Românii au început să aprecieze din ce în ce mai mult carnea de struț, care este recunoscută pentru conținutul său scăzut de colesterol și pentru asemănarea cu carnea de vită, conform bucătarilor. Aceasta este o opțiune sănătoasă, având un conținut caloric mai redus, ceea ce o face ideală pentru persoanele cu anemie sau diabet, conform nutriționiștilor.
„Când uleiul este încins, putem adăuga carnea de struț. La final, un cub de unt va îmbunătăți textura și va crea un sos delicios,” a declarat un chef local.
Ouăle de Struț: O Delicatesă și Oportunitate de Afaceri
Ouăle de struț, care pot cântări până la 1,2 kilograme, reprezintă o altă sursă de venit pentru fermieri. Un ou poate fi vândut cu până la 100 de lei, iar o omletă preparată dintr-un singur ou de struț poate hrăni până la 10 persoane, echivalentul a 30-40 de ouă de găină.
„Eu pregătesc ouăle, le golesc și le vând pentru încondeiere. Anual, vând între 2.000 și 4.000 de ouă închistrate, iar un model poate ajunge să coste până la 250 de euro,” a adăugat Florin Bala.
Utilizarea Penei de Struț în diverse evenimente
Pe lângă carne și ouă, penele de struț sunt de asemenea valorificate. Acestea sunt folosite în cadrul diverselor evenimente, cum ar fi nunți, botezuri, operă și teatru, și pot fi colorate în diferite nuanțe.
Dacă sunteți în căutarea unui ingredient special pentru masa de Paște, nu uitați că un kilogram de carne de struț se vinde cu aproximativ 150 de lei.
