Tradiţii culinare bănăţene, cu reţete vechi, promovate pe un site interactiv, în sprijinul HORECA

În prezent, rețetele tradiționale din Banat și obiceiurile culinare locale sunt promovate printr-un site interactiv recent lansat de Grupul de Acțiune Locală (GAL) Colinele Recaș, în colaborare cu Consiliul Județean Timiș. Acest proiect își propune să sprijine industria HORECA, așteptând și contribuții din partea cititorilor, sub formă de rețete specifice zonei.

Cătălin Tiuh, președintele GAL Colinele Recaș, subliniază că pe platforma www.bucatarie.inbanat.ro pot fi găsite rețete unice, scrise în dialectul bănățean, care reprezintă adevărate comori culinare păstrate de-a lungul timpului. Proiectul, dezvoltat de GAL Colinele Recaș și finanțat de CJ Timiș prin agenda culturală, vine ca un sprijin esențial pentru sectorul HORECA, grav afectat în această perioadă.

„Pe acest site vom organiza competiții și vom promova locațiile unde se pot achiziționa preparate gătite în stil tradițional, oferind oportunități de promovare celor interesați. Similar cu site-ul www.sugubat.inbanat.ro, cele două platforme sunt inițiative menite să combată efectele pandemiei și să păstreze vie cultura noastră culinară în aceste vremuri dificile. Nu ne vom opri aici. Vă încurajăm să explorați această platformă”, explică Cătălin Tiuh.

RecomandăriÎn munții Marocului, sătenii păstrează tradițiile străvechi

Pe site sunt disponibile zeci de rețete bănățene, printre care se numără: supa de pui cu tăiței de casă, piftie de porc, găluște cu prune, cartofi la cuptor cu cârnați afumați, mușchiuleț de porc umplut cu cârnați, pâine de mălai și conopidă pane, printre altele.

De exemplu, pentru a prepara o supă de cartofi destinată la 12 porții, sunt necesare: 1 kg de cartofi albi, 4 cârnați de casă afumați, 1 ceapă, 2 morcovi, 1 ardei roșu, 4 ouă, mărar, frunze de pătrunjel, smântână sau iaurt, sare, piper și boia.

„Supă de cartofi este una dintre cele mai simple de gătit, dar există mulți care susțin că nu le place, considerând-o lipsită de gust. Pentru a-i convinge chiar și pe cei mai pretențioși să o savureze, există două ingrediente secrete pe care doar câteva gospodine le cunosc”, menționează site-ul bucatarie.inbanat.ro.

Recomandări5 moduri de a gestiona provocările pubertății și dezvoltării fizice la adolescenți